El Restaurante El Hidalgo está especializado en la cocina de nuestra tierra. Nuestra carta incluye una amplia y variada selección de platos, tanto el recetario tradicional castellano como de la nueva cocina. Todos ellos elaborados a partir de los mejores productos frescos de la temporada.

Como opciones alternativas a la carta, también disponemos de:

• Menú Segoviano

• Menú Degustación

• Menús personalizados

Además, El Hidalgo cuenta con una selecta y extensa bodega con los mejores vinos de las más prestigiosas denominaciones de origen (Ribera del Duero, Rioja, Rueda, Toro...) y por supuesto los vinos de la tierra de Segovia (Valtiendas, Santiuste de San Juan Bautista, Sacramenia, Nieva...)